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2014年 01月 05日

くわいと黒豆



年が明けて、はや5日...

我が家は、年末恒例の『家族で、すき焼きパーティー』をし
元日はいつもの神社へお参りに。。
お節もお雑煮もなく、ただのんびりなお正月
そんなお正月もいいかな~なんて

でも...
これだけは外せないんです



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☆ くわいと黒豆

子供の頃から大好物で、これだけは毎年のように用意するんです
黒豆なんて、いつでも炊けばいいんだけど
私にとってこの二品は、『お正月の特別な物』なんです


お笑い番組を見ながら、つまむのが楽しいんです037.gif


皆様のお正月は、いかがでしたか?







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by lucky-powder | 2014-01-05 12:37 | 美味しいもの | Comments(2)
2013年 07月 03日

ズッキーニ




旬の食材...ズッキーニ


今スーパーのお野菜コーナーに
山積みにされてるズッキーニ
「そっかぁ~旬だもんね~」
じゃぁ、美味しくいただかなくちゃね。。。て


最近の我が家では、たびたび登場してます
で、昨夜はこれに決定! 049.gif



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☆ ラタトゥイユ

バージンオイルをかけて...

じっくり煮込むのもいいけど
ある程度歯ごたえがある方が私は好きなんです
トマトの程よい酸味で食欲も進みます
お野菜をたくさんいただくには
お腹に優しい煮込み料理がいいですね



実は冷蔵庫に。。。
明日はどう料理しようかな?
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by lucky-powder | 2013-07-03 10:45 | 美味しいもの | Comments(2)
2013年 07月 02日

鮪のタルタル




パァ~パが
「鮪の漬けが食べたい。。アボカドも。。」て、言うもんだから
買ってきましたよ...鮪とアボカド

いつものように漬けダレを作って
鮪を漬けこんで冷蔵庫で。。寝かす014.gif



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☆ 漬け鮪

出来たよ~

で、私はと言うと.....



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☆ 和風鮪のタルタル

1.漬け鮪を細かく切ります
2.玉ねぎと本わさびを、細かくみじん切りして
バージンオイルと鮪を混ぜ合わせます
3.アボカドも鮪と同じく細かく切り、レモン汁を絡めます
4.鮪、アボカド、鮪の順に重ねるように器に盛り付けます
5.バジルペーストに、バージンオイルとレモン汁、ワインビネガーを混ぜ合わせて
ソースを作ります

※ そのままでもいただけますので、ソースはお好みで



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噛みしめると本わさびの香りが、お口の中に広がります


興味津々なパァ~パ
でもね。。。
「ぼくはこっちの方が好きだから~」
気になっているのか、チラ見する姿が可笑しくて。。。037.gif


それぞれが、鮪を違う形で
美味しくいただきました 060.gif
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by lucky-powder | 2013-07-02 13:09 | 美味しいもの | Comments(0)
2013年 06月 25日

フリルレタス




最近はもっぱらこのレタス
見た目も好くて、食べごたえがあって
なにより食感が好き
安いと、つい買い過ぎちゃう
てわけで、きょうもドカ買いしちゃった~ 070.gif



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ちょっと豪華
で、てんこ盛りのサラダ



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ちぎって、器に盛り付けただけなんだけど。。。

今日は思いっきり食べてね~ 060.gif


外は雨...
梅雨らしいお天気です

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by lucky-powder | 2013-06-25 22:14 | 美味しいもの | Comments(0)
2013年 06月 17日

トマトカレー




かぁさんの実家から
今年もたくさんのお野菜がやってきました 060.gif

今回はトマトときゅうり


ホント
この時期のお野菜は大助かり
しかも、とっても瑞々しくて
お野菜の味がそのまま味わえるんです



今回はトマトを贅沢に使ってトマトカレー



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☆ 夏野菜たっぷりのトマトカレー


玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めて
湯向きしたトマトを7個入れて、コトコトコトコト。。
今回は水を一切使わず、トマトの水分だけで煮込みました
(トマトに火を通すことで、甘みが増し
程よい酸味になりました)


そして、夏野菜を軽く塩コショウ、カレーパウダーをまぶし
バージンオイルでソテー
カレーに投入して出来上がり


爽やかな酸味とスパイシーなカレーに仕上がりました



あ。。カレーって、ついつい食べ過ぎちゃうのよね 012.gif


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空は青いし、風は爽やか
今年もSun tea始めましたョ~
たっぷりの氷で、ゴクゴクいただいちゃいま~す 003.gif
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by lucky-powder | 2013-06-17 11:43 | 美味しいもの | Comments(2)
2013年 06月 01日

にんにくを使って。。。(アヒージョ)




今夜はどうしても食べたかったメニュー


もう一週間ほど前から、食べたくて食べたくて。。。 011.gif

先週末は婚礼や別のお出かけがあったりして
ニンニク料理は封印(ちょっと大げさ?)
だから今夜は、解き放たれたように
ニンニク料理オンリー



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美味しそうなブラウンマッシュルーム
これを使って...



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☆ 砂肝(砂ずり)とブラウンマッシュルームのアヒージョ

エキストラバージンオイルに
塩コショウとにんにくのみじん切り、そして鷹の爪
たったこれだけなのに、とてもいい味に仕上がるんです
ご飯のおかずというより、お酒のおつまみですよね?
勿論、なんちゃってビールでいただきました
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砂肝のコリコリとした食感がたまらな~い
そして、オイルもバゲットにつけていただきます


もうひと品は...



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☆ 돼지 볶음(テジ ポックム)
韓国家庭料理の一つで、豚肉と野菜をコチュジャンで炒めた物です
こちらはシャキシャキのチシャ菜(サンチュ)に
エゴマの葉、青唐辛子と一緒に包んで食べます



なんちゅう~取り合わせなんざましょ 012.gif
ホントに食べたかったんだもの~
ま、多国籍的にこんな感じの夕食でしたが
美味しくいただきました~ 070.gif
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by lucky-powder | 2013-06-01 23:33 | 美味しいもの | Comments(0)
2013年 05月 29日

これこれ~




空豆は。。。やっぱり

塩茹でして食べるのが
一番美味しいと思うんよね~



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これこれ~
ビールとの相性がピッタリ
なんちゃってビールですけどね...



ちなみに、枝豆さんも大好きです
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by lucky-powder | 2013-05-29 09:50 | ひとりごと | Comments(2)
2013年 05月 24日

すくすく、のびのび




いつのまにか
日差しが高くなり、そして強くなり
差し込む陽の光が、部屋の中まで明るく照らすように
なりましたね



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実はこの子、一昨年の春ごろに百均で見つけた
ミニ観葉植物のモンステラちゃん
テーブルに何気に置くのに、ちょうどいいと思ってたんだけど
見事にすくすく育っちゃって
15㎝だったのが、今では33㎝まで成長したんです
今じゃぁ、テーブルに置くには大きすぎて。。




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お水をあげて、葉っぱを拭いてあげると
「あ~~気持ちいい~」て、喜んでいるようで
とても愛おしくて、可愛いんです

生命力の強さと、マイナスイオンを感じます


すくすく、のびのび
大きくなぁ~れ~

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by lucky-powder | 2013-05-24 14:08 | 好きなもの | Comments(0)
2013年 04月 19日

旬ご飯 その2




前日に引き続き
旬のご飯は...



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☆ 豆ご飯

味付けはシンプルに昆布、酒、塩で炊きあげました
お豆の甘い香りが、お口の中に広がって...

副菜
鶏の照り焼き
蓮根のきんぴら
長芋短冊
貝汁(あさりの味噌汁)



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あ~~なんか楽しい~~春のご飯
たくさん炊いたから
たぁ~んとお食べ


お腹もすっかり春です 060.gif



今夜は何にしようかな?
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by lucky-powder | 2013-04-19 08:46 | 美味しいもの | Comments(0)
2013年 04月 18日

旬のご飯





あ~筍大好き 016.gif

一年を通して目にする筍は、ほとんどが中国産で
国産のものでも、保存できるように茹でてあって真空パック
でも旬にいただけるものは、旬のうちに食べたいですよね。。




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☆ 筍ご飯

ご近所さんから頂いた新鮮な筍を、ごろごろと大きめにカットして
お出汁をきかせふっくら炊きあげました
食感と香りを、そしておこげも一緒に味わいます ♪

かぁさんも大好物なので、勿論おすそ分け



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☆ 里芋とそら豆の炊いたん

そら豆も、今の時期ならではの旬もの
塩茹でが一番おいしいのですが
今回は里芋と一緒に、炊いてみました


「おっ!今日は優しい感じのメニューやね~」と、パァ~パ
いつも優しいつもりなんだけどなぁ~


ほんわか食卓なのでした。。。 037.gif
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by lucky-powder | 2013-04-18 11:03 | 美味しいもの | Comments(0)